In dit keuzedeel doe je kennis op van de specifieke vaardigheden, die passen binnen de horeca betreffende het onderwerp alcoholvrije dranken.
Het keuzedeel Drankenkennis 1, alcoholvrije dranken beschrijft verdiepende en verbredende kennis van de verschillende huishoudelijke en alcoholvrije dranken, die in de horeca- en retailbranche verkocht worden. Met dit keuzedeel wordt ingespeeld op de actueel populaire dranken binnen alle (alcoholvrije) productgroepen. Met de kennis adviseer je de gasten ook wat betreft het combineren van dranken en spijzen.
Het keuzedeel Drankenkennis 1, alcoholvrije dranken is een verdiepend en verbredend keuzedeel die aansluit bij verschillende opleidingen. Dit keuzedeel kan onder andere worden aangeboden bij de volgende opleidingen of scholingstrajecten:
MBO
- Facilitair Dienstverlening (2, 3 & 4)
- Handel & ondernemerschap (1, 2, 3 & 4)
- Horeca (1, 2, 3 & 4)
- Diëtiek (3)
- Nascholing
HBO
- Fooddesign
- Levensmiddelen technologie
Overig
- Maatschappelijke instanties
- Nascholing horeca
- Aanbod voor sport- en studentenverenigingen
De twee auteurs Pierre Wind en Lex Lemmers zetten zich al jaren in voor een spannender alcoholvrij aanbod in de horeca en retail. “Jongeren moeten meer te kiezen hebben als ze uitgaan. De horeca en retail kan meehelpen om het alcoholprobleem te verminderen door spannende alcoholvrije dranken in het aanbod op te nemen. Verleid ze, daag ze uit met creatieve alcoholvrije dranken die je gedronken wilt hebben” aldus Wind.
Inhoud combipakket
Bij het bestellen van dit combipakket ontvang je:
- de papieren uitgave van het keuzedeel
- de licentie voor de digitale leeromgeving die toegang geeft tot de content en multimedia van het keuzedeel.
Werkprocessen
D1-K1-W1 Adviseert over alcoholvrije dranken
D1-K1-W2 Bereidt alcoholvrije dranken
D1-K1-W3 Onderzoekt trends en doet een bijpassend voorstel voor een drank
Code keuzedeel
K0983
Maak samen werk van onderwijs
Boom mbo wil jongeren helpen zich te ontwikkelen tot echte vakmensen. Wij zijn er voor de doeners en de makers. Om samen werk te maken van onderwijs verbinden wij docenten, studenten en het bedrijfsleven met elkaar. Zo zorgen we ervoor dat jongeren het beste uit zichzelf halen. Met inspirerend lesmateriaal voor een wereld die continu verandert. Dat maakt ons trots!
