Het keuzedeel Bierkennis richt zich op het ontwikkelen van specialistische kennis over bier binnen de horeca en retail. Studenten leren over verschillende biersoorten en het samenstellen van een passend assortiment, zodat zij kunnen inspelen op de groeiende vraag en kennis van gasten. In dit keuzedeel ontwikkelen studenten vaardigheden om gasten te adviseren en servicegericht te werken. Daarbij combineren zij vakkennis met een gastvrije houding en spelen zij in op de wensen van de individuele gast.
Inhoud combipakket
Bij het bestellen van dit combipakket ontvang je:
- de papieren uitgave van het keuzedeel
- de licentie voor de digitale leeromgeving die toegang geeft tot de content en multimedia van het keuzedeel.
Werkprocessen
D1-K1-W1 Beoordeelt bieren
D1-K1-W2 Werkt mee aan de samenstelling van het bierassortiment
D1-K1-W3 Adviseert de gast
Code keuzedeel
K0957
Meer informatie over dit keuzedeel vind je op de website van SBB.
Maak samen werk van onderwijs
Boom mbo wil jongeren helpen zich te ontwikkelen tot echte vakmensen. Wij zijn er voor de doeners en de makers. Om samen werk te maken van onderwijs verbinden wij docenten, studenten en het bedrijfsleven met elkaar. Zo zorgen we ervoor dat jongeren het beste uit zichzelf halen. Met inspirerend lesmateriaal voor een wereld die continu verandert. Dat maakt ons trots!
Gerelateerde uitgaven
